¿Qué es el procesamiento de recubrimiento con mezclador al vacío?
El recubrimiento con una mezcladora al vacío es una técnica de procesamiento utilizada para agregar altos porcentajes de aditivos líquidos a los productos extruidos.
Es un proceso que permite a los productores del sector de alimentos para mascotas y peces mejorar la calidad y la capacidad nutricional del producto.
El recubrimiento se hace añadiendo aditivos funcionales como grasas, aceites, aditivos a base de agua (por ejemplo, sustancias apetecibles y antioxidantes) y aditivos en polvo.
Usando la tecnología de recubrimiento con un mezclador de vacío, los aditivos oleosos penetran de manera uniforme y más profunda dentro de la croqueta.
El resultado son alimentos para mascotas y alimentos para peces de mayor calidad y más nutritivos, por lo tanto, en animales más sanos porque se alimentan correctamente.
Este proceso tiene otra ventaja: proteger las croquetas de posibles desmoronamientos.
¿Cómo funciona el Mezclador/ Recubridor de MIAL?
En la siguiente figura, es posible entender claramente cómo funciona el procedimiento.
- El producto es dosificado en tolvas pesadoras especiales.
- El producto se introduce en el mezclador/recubridor MIAL. Luego se crea un ambiente de vacío en la unidad de mezcla y los productos, gracias a su porosidad, se ven privados del aire que contienen.
- Mientras se mantiene el vacío dentro de la máquina, se rocían cantidades predeterminadas de aditivos líquidos como grasas y aceites. También se pueden añadir aditivos en base agua y en polvo en una fase posterior, pero en el mismo ciclo de tratamiento..
- Cuando el interior de la máquina vuelve a la presión atmosférica, los aditivos aceitosos presentes en la superficie de las croquetas son empujados hacia adentro por el aire.
- Después de este paso, se aplican capas adicionales de recubrimiento o saborizantes a cada partícula: esto da por resultado un producto extruido de alta calidad.
- A menudo se aplica una fina capa de grasa al producto granulado. Esta capa hace que el material sea más apetecible y elástico, por lo que se rompe o se desmorona con menos rapidez.
Todo el proceso ocurre muy rápido y toma solo unos minutos.
Algunas curiosidades mas…
- Los porcentajes de aditivos son extremadamente precisos ya que el producto antes de dosificar se pesa alternativamente en una de las dos tolvas. En función del peso adquirido se miden las cantidades de aditivos a añadir a las tres pesadoras: una para líquidos aceitosos, otra para líquidos en base acuosa y otra para polvos.
- Gracias a la tecnología de mezclado de doble aspas sincronizado, el proceso es extremadamente rápido y preciso y permite obtener un mezclado muy efectivo, con un Coeficiente de Variación <3%, en menos de un minuto desde la adición del último aditivo.
- La máquina se fabrica en dos modelos: 2,2 y 1,1 m3 de capacidad útil.
En el siguiente vídeo puede descubrir los principales componentes del sistema.
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